Le Fou Du Rec Faugères 2011 Mas Nuy 750 ml

Dirigé par Pierre & Catherine Urbain, le domaine Mas Nuy est situé en AOC Faugères et IGP Hérault. Les 4,5 hectares de vignes sont situés entre mer et montagne avec un climat exceptionnel et entourés de forêts et de nature. A la vigne, aux chais ou en élevage, tout est fait pour produire des cuvées d’une qualité exceptionnelle et témoignant de la haute qualité des vins de Faugères.

La philosophie de Pierre Urbain ? « En faire le moins possible pour ne pas déséquilibrer le cycle naturel »

La cuvée « Le Fou du Rec » est la tête de cuvée (meilleure partie) de la parcelle « Le Rec », parcelle pauvre exposée plein sud et pleine mer. C’est un assemblage 95% Syrah et 5% Grenache noir en culture raisonnée sur des terroirs de Schistes avec des très bas rendements (15L/hectare).

Élevage de 14 mois en foudre.

Cette cuvée est produite à 1000 bouteilles par an, c’est un Faugères centré sur l'expression du fruit, une belle syrah languedocienne. Un vin qui évoluera et se conservera plus de 15 ans.

Un grand vin du Languedoc dont l’étiquette est dessinée chaque année par un nouvel artiste, Vincent Guzman en 2011.

Ce vin a une robe d’un rouge pourpre profond. Le nez présente des arômes de fruits rouges et noirs. La bouche est légèrement marquée par le bois et on retrouve des tanins souple, une bouche d’une belle longueur et une minéralité typique du terroir de ce vin.

Parfait avec des viandes goûteuses comme les gibiers à plumes et à poils, mais également les fromages à pâte persillée.

Vin à servir à 15° et à oxygéner avant le service pour lui donner sa plénitude.