Orange

Le vin orange n'est pas qu’une mode. On retrouve dès l’antiquité des traces de la fabrication de ces vins aux aromatiques très séduisantes. Ces vins proviennent du Caucase et du Nord de l’Italie qui depuis des siècles produisent ces types de vin.

Cette manière de produire du vin orange nature date de l'antiquité. Cette tradition vient du Caucase, qui a inspiré dans un premier temps des vignerons du nord de l'Italie, et dans un deuxième temps des viticulteurs français qui ont décidé d'expérimenter eux-mêmes cette façon de faire du vin.

Mais alors comment vinifie-t-on un vin orange ? Le vin orange est tout simplement un vin blanc que l’on vinifie comme un vin rouge. C’est-à-dire que l’on fait macérer les peaux du raisin blanc sur la pulpe et le jus. Ainsi la peau va transmettre au jus des tanins et de la couleur qui donne au vin cette couleur orangée et son goût.

Ces vins blancs sont donc tanniques, avec une fraicheur importante et une acidité en général assez faible. Les vins orange sont donc un vrai type de vin qui a toute sa place sur nos tables et dans nos verres pour accompagner tout le repas.