Pouilly Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2020 Domaine J.A. Ferret 750 ml
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Le Clos des Prouges du Domaine Ferret qui couvre un peu plus de 2 hectares avec certains ceps vieux de 60 ans. Sa texture droite et vive, comprimée par sa jeunesse, laisse présager une évolution prometteuse.
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Le Clos des Prouges couvre une surface d’un plus de 2 hectares au cœur du village de Fuissé, en très légère pente orientée Est, sur un sol issu de marnes très calcaires. Les vignes datent majoritairement de 1956.
La vinification, fermentations et élevage ont lieu en fût (20% de fût neuf, 80% de fût de 1 à 3 vins) pendant 10 mois puis l'élevage se termine en cuve inox toujours avec l'ensemble de leurs lies pendant encore 9 mois. Mise en bouteille à la toute fin du mois de mars 2022.
Chantre de volupté, ce vin exprime avec précision pourtant, une opulence toute Fuisséenne. Très réducteur avec un boisé certes souligné, ce vin est intense avec une texture fraiche et crémeuse à la fois. Des notes de noisette fraîche et de bergamote le caractérise.
Fiche technique
- Millésime
- 2020
- Contenance
- Bouteille 750 ml
- Couleur
- Blanc
- Région viticole
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly Fuissé
- Domaine / Producteur
- Domaine J.A. Ferret
- Cépages
- Chardonnay
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