Pouilly Fuissé 2020 Domaine J.A. Ferret 750 ml
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Le Pouilly-Fuissé du Domaine Ferret restitue la minéralité du lieu, un profil frais et très pur, boisé mais sans excès. L'équilibre parfait.
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Le Pouilly Fuissé du Domaine Ferret est un assemblage des petites parcelles situées tout autour de l'amphithéâtre de Fuissé. Les vignes ont été plantées entre 1947 et 2018. C’est ces 70 ans d’écart qui assure aussi la compléxité.
La diversité des sols de l’appellation est ici bien présente avec partie est granitique avec environ 1/3 orienté à l'ouest issu de schistes et de grés, les autres 2/3, orientés à l'est, sont issus de calcaires et marnes.
Ici, la cuvée est vinifiée en cuve et fût puis élevage en fût de 10 mois avant encore 7 mois de cuve pour assurer la tenue de la cuvée. La mise en bouteille a eu lieu en jour fleur et palindrome, le 22/02/2022.
A la dégustation, ce vin a un touché caressant, une finale savoureuse et une texture fraîche caractérisent cette cuvée emblématique. Un boisé réducteur de bon augure pour la garde signe cette cuvée.
Fiche technique
- Millésime
- 2020
- Contenance
- Bouteille 750 ml
- Couleur
- Blanc
- Région viticole
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly Fuissé
- Domaine / Producteur
- Domaine J.A. Ferret
- Cépages
- Chardonnay
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