Pic Saint Loup Les Calades 2004 Mas Foulaquier 750 ml

Le Mas Foulaquier se dresse au milieu de 15 hectares de vignes et de garrigues, sur les hauteurs de l’appellation Pic Saint-Loup sur des terroirs d’une part des éboulis calcaires agrémentés d’argiles rouges et d’autre part, un sol argilo-limoneux sableux.

Les vins sont élaborés dans le plus grand respect du raisin et de son terroir, le domaine est conduit viticulture biologique depuis (certifié Ecocert) et en biodynamie certifiée Demeter.

Les cépages régionaux sont mis en valeur d’une manière unique, ce qui fait aujourd’hui le succès du domaine et les vignes sont toutes sur un terroir très caillouteux comme en témoigne la cave, construite avec les pierres de la vigne.

La cuvée Les Calades est la grande cuvée du Mas Foulaquier, très typée Pic Saint Loup. Une calade est un lieu empierré de pierres calcaires, assez proche du terroir où se trouve les vignes du domaine, au Nord de l’appellation. C’est en hommage à ce grand terroir que la grande cuvée du domaine porte ce nom.

Vinifié le plus naturellement possible et sans intrant, cette cuvée bénéficie d’un élevage de 15 mois en amphore, fût de chêne et foudre qui lui assure une excellente capacité de viellissement.

Une majorité de Syrah 80% (complété de 20% de Grenache) donne à cette cuvée une belle couleur aux reflets violacés, un joli nez de fruits noirs et d’épices relevé d’eucalyptus et de notes boisés. La bouche est ronde, les tanins soyeux et la finale très longue.

Un vin qui bénéficie du label Label « Vin Méthode Nature » sans sulfites ajoutés crée par le Syndicat de Défense des Vins Naturels.