Arbois Savagnin Ouillé 2018 Domaine du Pelican 750 ml

Un vin blanc 100% Savagnin, symbole de l’appellation Arbois. Mais ici un vin sec, en fraicheur et en fruit, sans trace de vin jaune ou de vin de paille.

Depuis le millésime 2015, cette cuvée intègre les vieilles vignes du domaine de Jacques Puffeney. Un saut qualitatif indéniable.

L’appellation

L’appellation d’origine contrôlée Arbois s’étend sur 850 hectares avec pour épicentre la commune d’Arbois qui est considéré comme la capitale des vins du Jura.

Le terroir de l’appellation Arbois est très réputé, à l’abris du vent, sur des sous-sols riches en minéraux. Les vins rouges sont très répandus, de cépages Trousseau, Pinot Noir ou Poulsard. On retrouve aussi de grands vins blancs issus du Chardonnay mais aussi et surtout du Savagnin qui donnent autant de grands blancs sec que des vins jaunes, de pailles ou effervescent ou mousseux.

Le Domaine

Le domaine du Pélican est le nouveau domaine de Guillaume d'Angerville au cœur du Jura. Après avoir conquis la côte de Beaune avec son domaine de Volnay, le Marquis d'Angerville se lance dans la création de très grands vins du Jura sur un terroir dont il est tombé amoureux.

Le Domaine du Pélican du Marquis d'Angerville est très récent sur l’appellation Arbois. Il est issu du rachat de vignes issues de trois provenances :

- un domaine bénéficiant d’un matériel de haute qualité et de vignes plantées en 2001 ;

- un domaine un peu délaissé, sain et bio ;

- du rachat des vieilles vignes de Jacques Puffeney, à partir du millésime 2015.

Guillaume d'Angervile et François Duvivier (régisseur du Domaine Marquis d'Angerville depuis 2005) conduisent le domaine en biodynamie depuis sa création avec l’objectif de proposer des vins représentatifs de leurs terroirs, un peu à la manières des parcelles de la Côte de Beaune et des Climats de Bourgogne.