Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes 2018 Domaine Heitz Lochardet 750 ml

Une très belle cuvée de Chassagne Montrachet 1^er Cru Les Chenevottes, timide dans sa jeunesse mais qui se révèle totalement avec le temps.

Cette cuvée est produite sur un sol est maigre et riche en fer, caillouteux et avec de l'argile, ce terroir bénéficie d'une bonne exposition. Les vins sont intenses et aromatiques

Ce vin sera parfait après quelques année en développant sa générosité.

A la dégustation, ce vin a une très belle minéralité et de délicates saveurs de citron. La bouche a un bel équilibre et une minéralité propre à cette appellation. La bouche présente des arômes de fruits clairs et une vivacité avec des arômes de pomme, de poire et de citron.

Ce vin se développera pendant 10 à 15 ans. Il faut préférer servir cette cuvée à 10-12°, sur des fruits de mer, ou un poisson fin.

Cette cuvée a été vendangée le 11 septembre 2018.

Elevage en fûts de chêne français dont 25% de fûts neufs.

1190 bouteilles ont été produite de cette cuvée pour le millésime 2018.

L’appellation

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet constitue avec Puligny-Montrachet et Meursault la célèbre « Côte des blancs ».

Le nom « Les Chenevottes » de ce Premier Cru de Chassagne Montrachet est un diminutif de chanvre. C’est ce chanvre qui aurait été cultivé ici il y a fort longtemps.

Cette parcelle ne représente que 10,99 ha.

Le Domaine

Le domaine Armand Heitz est situé à Chassagne Montrachet. C’est en 2012 que Armand Heitz décide de perpétuer la tradition familiale et de relancer le domaine historique familial en relançant la culture des vignes.

Le succès de ses premières cuvées de Bourgogne Pinot Noir et de Bourgogne Chardonnay en 2012 l’encourage très vite à augmenter le nombre d’appellation du vignoble de Bourgogne jusqu’à dépasser les frontières de la région et acquérir ses premières vignes au sein du Beaujolais voisin, sur l’appellation Julienas au sein du Domaine de la Combe-Vineuse.

La philosophie d’Armand Heitz est basée sur le respect de l’environnement et les principes de l’agroécologie et de la permaculture. C’est pour cela qu’il a rapidement décidé de conduire une agriculture ouverte avec une vraie diversification et de nombreuses productions complémentaires de la vigne.

Le vignoble du domaine situé en Bourgogne est situé sur les coteaux exposés Sud-Est qui bénéficient donc du meilleur ensoleillement. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de limons et de graviers, ce qui est idéal pour l’épanouissement des cépages bourguignons comme le pinot noir ou le chardonnay et la création des grands vins de Bourgogne.

La partie du vignoble du domaine situé dans le beaujolais sur l’appellation du cru de Julienas est elle aussi bien exposé et protégé des vins froids qui peuvent survenir. Les chaleurs de l’été assurent une parfaite maturité au cépage gamay pour créer les vins fruités du Beaujolais.