Château Cissac 2011 Haut-Médoc Cru Bourgeois 750ml

Le Château

Le château Cissac est un Cru Bourgeois Supérieur de l’appellation Haut Médoc.

L’histoire des vignes et du vignoble au Château Cissac débute au 18^ème siècle jusqu’à l’acquisition par Jacques Mondon de cette magnifique chartreuse en 1895. Le château se transmettra alors au sein de la famille jusqu’à Louis Vialard et plus récemment Marie Vialard et son mari Laurent Saint-Pasteur, les actuels propriétaires

Au cœur du Médoc et du Haut Médoc, le château Cissac est voisin à l’Ouest de Saint-Estèphe et Pauillac. Son vignoble compte une centaine d’hectare sur des sols de graves sableux sur un sol argilo-calcaire sur lesquels sont plantés des vignes d’une moyenne d’âge de 30 ans.

Majoritairement planté en cabernet sauvignon on retrouve aussi les deux autres cépages majeurs de la région bordelaise que sont le Merlot et le Petit Verdot. Plus récemment, pour faire face au changement climatique, une partie du vignoble a été plantée en Malbec.

La vinification du grand vin de Château Cissac et du second vin Reflet de Cissac est traditionnelle, en cuve inox. Le grand vin et le second vin bénéficient ensuite d’un élevage en fût de chêne respectivement de 12 mois avec un tiers de fûts neufs et de 6 à 9 mois sans fûts neufs.

Les vins sont élégants et racés, typique de la force des grands vins du Médoc. Les arômes sont équilibrés entre la cerise, la prune et le réglisse. La bouche est ample et les tanins toujours fondus. Le caractère des vins produits reflète la riche histoire de ce domaine, de son terroir prestigieux, et surtout du savoir-faire véhiculé de génération en génération.

Millésime 2011 à Bordeaux

L’année 2011 est d’une excellente qualité malgré l’ombre des deux grands millésimes précédent, 2009 et 2010.

Une récolte précoce aux rendements faible a permis de produire des vins rouges d’une belle élégance avec de jolies saveurs fruitées et assez facilement abordable.