Bourgogne Blanc 2020 Armand Heitz 750ml

Cette cuvée de Bourgogne Blanc est issu de parcelles prestigieuses parmis les meilleurs villages de la côte de Beaune que sont Saint-Aubin, Meursault et Pommard.

Les sols argilo-limoneux sur marne calcaire sont ceux sur lesquels le chardonnay va s’exprimer le mieux. La richesse en argile du sol permet l’expression du chardonnay et d’obtenir des vins riches et aromatiques

A la dégustation ce vin a un nez frais, avec de légers arômes et saveurs fruités. La bouche est riche, minérale, avec une belle densité et une finale savoureuse.

Ce vin est à consommer dans les 3 à 5 ans pour profiter de son côté fruité, à une température de 10-12°. L’accord avec des crustacés ou du poisson grillé sublimera ce vin.

Ce vin a été récolté le 17 septembre 2020.

Cuvée produite à 8434 bouteilles pour le millésime 2020.

L’appellation

Armand Heitz revendique ici volontairement l’appellation Bourgogne Blanc au lieu des plus connues appellations Bourgogne Côte d'or ou encore Bourgogne Chardonnay. Ce choix est fait afin de permettre de conduire le vignoble de la manière la plus durable possible, travailler de manière plus vertueuse, comme avec des plantations mi-larges par exemple.

Le Domaine

Le domaine Armand Heitz est situé à Chassagne Montrachet. C’est en 2012 que Armand Heitz décide de perpétuer la tradition familiale et de relancer le domaine historique familial en relançant la culture des vignes.

Le succès de ses premières cuvées de Bourgogne Pinot Noir et de Bourgogne Chardonnay en 2012 l’encourage très vite à augmenter le nombre d’appellation du vignoble de Bourgogne jusqu’à dépasser les frontières de la région et acquérir ses premières vignes au sein du Beaujolais voisin, sur l’appellation Julienas au sein du Domaine de la Combe-Vineuse.

La philosophie d’Armand Heitz est basée sur le respect de l’environnement et les principes de l’agroécologie et de la permaculture. C’est pour cela qu’il a rapidement décidé de conduire une agriculture ouverte avec une vraie diversification et de nombreuses productions complémentaires de la vigne.

Le vignoble du domaine situé en Bourgogne est situé sur les coteaux exposés Sud-Est qui bénéficient donc du meilleur ensoleillement. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de limons et de graviers, ce qui est idéal pour l’épanouissement des cépages bourguignons comme le pinot noir ou le chardonnay et la création des grands vins de Bourgogne.

La partie du vignoble du domaine situé dans le beaujolais sur l’appellation du cru de Julienas est elle aussi bien exposé et protégé des vins froids qui peuvent survenir. Les chaleurs de l’été assurent une parfaite maturité au cépage gamay pour créer les vins fruités du Beaujolais.