Blanc de Noirs 2020 Coteaux Bourguignons Domaine Armand Heitz 750 ml 14,00 € Armand Heitz vendu par 750ml
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Blanc de Noirs 2020 Coteaux Bourguignons Domaine Armand Heitz 750 ml

14,00 €
TTC

Déroutant, étonnant, cette cuvée de blanc de noirs de Bourgogne peut cumuler les qualificatifs. Mais c’est surtout une vraie gourmandise que vous pourrez partager autour d’un repas d’amateur.

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A consommer avec modération.

Dans un vin rouge « classique » a couleur des vins rouges provient de la macération des jus du raisin sur les peaux. Cette cuvée a été élaboré différemment. Les raisins gamay on été pressé directement et vinifié comme un vin blanc chardonnay de Bourgogne.

 

C’est ainsi, en changeant la manière de presser et vinifier le vin que Armand Heitz obtient ce vin blanc issu de raisin rouge gamay.

 

A la dégustation, cette cuvée associe la fraîcheur et la tension d’un vin blanc avec la gourmandise et le fruité d’un vin rouge.

 

Comme tous les vins blancs, cette cuvée est à déguster fraiche, entre 10 et 12° et plutôt dans les 3 à 4 années qui suivent la production pour profiter des arômes fruités et de la fraicheur de ce vin.

Le Domaine

 

Le domaine Armand Heitz est situé à Chassagne Montrachet. C’est en 2012 que Armand Heitz décide de perpétuer la tradition familiale et de relancer le domaine historique familial en relançant la culture des vignes.

 

Le succès de ses premières cuvées de Bourgogne Pinot Noir et de Bourgogne Chardonnay en 2012 l’encourage très vite à augmenter le nombre d’appellation du vignoble de Bourgogne jusqu’à dépasser les frontières de la région et acquérir ses premières vignes au sein du Beaujolais voisin, sur l’appellation Julienas au sein du Domaine de la Combe-Vineuse.

 

La philosophie d’Armand Heitz est basée sur le respect de l’environnement et les principes de l’agroécologie et de la permaculture. C’est pour cela qu’il a rapidement décidé de conduire une agriculture ouverte avec une vraie diversification et de nombreuses productions complémentaires de la vigne.

Le vignoble du domaine situé en Bourgogne est situé sur les coteaux exposés Sud-Est qui bénéficient donc du meilleur ensoleillement. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de limons et de graviers, ce qui est idéal pour l’épanouissement des cépages bourguignons comme le pinot noir ou le chardonnay et la création des grands vins de Bourgogne.

 

La partie du vignoble du domaine situé dans le beaujolais sur l’appellation du cru de Julienas est elle aussi bien exposé et protégé des vins froids qui peuvent survenir. Les chaleurs de l’été assurent une parfaite maturité au cépage gamay pour créer les vins fruités du Beaujolais.

 

L’appellation

 

L’appellation d’origine contrôlée des Coteaux Bourguignons embrasse une extrême variété de terroirs depuis la craie du chablisien jusqu’aux granites du Maconnais. Cette appellation Coteaux Bourguignons permet de produire tous les types de vins blancs ou rouges et à partir de tous les cépages que ce soit le Pinot Noir, le Gamay Noir à jus blanc ou le César ou pour les vins blancs du Chardonnay, de l’Aligoté, du Melon de Bourgogne, du Pinot Blanc et du Pinot Gris. Cette grande variété permet aussi de retrouver des cépages anciens ou des techniques de vinifications nouvelles, pour le plus grand plaisir des amateurs. 

Au-delà de ces considérations de terroirs et de cépage, l’appellation d’origine contrôlée Coteaux Bourguignons permet aussi de produire des vins étonnant issus d’une nouvelle vague de jeune vigneron. Que ce soit un blanc de noirs, des vinifications atypiques, ou des assemblages de terroirs, on retrouve toute cette nouvelle génération de vin de copain au cœur de cette appellation.

Fiche technique

Millésime
2020
Contenance
Bouteille 750 ml
Couleur
Blanc
Région viticole
Bourgogne
Appellation
Coteaux Bourguignons
Domaine / Producteur
Domaine Armand Heitz
Cépages
100% Gamay
Type de culture
Agriculture raisonnée
Garde
2-3 ans
Disponibilité
Disponible