Sous-catégories
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Alsace
Les vins d’Alsace sont issus d’un vignoble qui s’étend sur plus de 15 000 hectares. Les vignes sont plantées le long d’une bande située en coteaux sur les bords du Rhin, protégées par le massif des Vosges.
On connait surtout les vins blancs sucrés issus de vendanges tardives mais ce sont les vins blancs secs qui sont les plus produits dans cette région, faisant du vignoble alsacien le plus gros producteur de vin blanc en France.
La variété des cépages aromatiques, comme le riesling, le muscat, le gewurztraminer etc. associé au climat sec et ensoleillé entraine un fruité et une maturité supérieure aux autre régions viticoles.
Découvrez notre sélection de vin d’Alsace issus de toutes les appellations de l’appellation communale Alsace à l’appellation Alsace Grand Cru en passant par les vins plus sucrés issus de vendanges tardives.
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Beaujolais
Entre la région Bourgogne et la Vallée du Rhône on trouve la région Beaujolais, berceau du cépage gamay avec 97% de vins rouge produits et tous issus à 100% de ce cépage.
La région Beaujolais compte aujourd’hui 12 appellations, Beaujolais, Beaujolais Village dont 10 crus : Côte-de-Brouilly, Brouilly, Régnié, Morgon, Chirouble, Fleurie, Chénas, Moulin à Vent, Juliénas et Saint Amour.
Découvrez notre sélection de vins fruités et parmi ceux répondant le mieux aux critères des vins biologiques, biodynamiques et natures.
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Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux est présent sur le département de la Gironde et au-delà sur les rives de la Garonne et de la Dordogne.
La région viticole de Bordeaux se compose de six régions viticoles : Médoc, Blaye, Graves et Pessac Léognan, Barsac et Sauternes, Entre-Deux-Mers, Libournais (Saint-émilion, Pomerol, Fronsac, Castillon-la-Bataille et les Côtes-de-Francs)
Dans le Bordelais, les vins sont élaborés dans des propriétés viticoles qui portent le nom de Château, ce qui signifie « Cru ». Les vins portent le nom du Château.
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Bourgogne
La région viticole de Bourgogne étend ses 84 appellations sur une bande de territoire située entre Auxerre et Mâcon. Parmi les plus réputés et prestigieux, ces vins sont produits parmis une des cinq sous régions : Chablis et Grand Auxerrois, Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais.
La Bourgogne est le berceau des cépages Pinot Noir et Chardonnay, qui, exploité en mono-cépage donne les caractéristiques propre des vins de cette région.
Les vins de Bourgogne sont organisés selon une hiérarchie spéciale en pyramide : appellations régionales, communales comme le Vosne-Romanée, les Premiers Crus comme le Meursault Les Perrières, et les Grands Crus comme le Corton-Charlemagne ou le Musigny.
La Bourgogne est très morcelée, souvent divisée en de petites parcelles (parfois quelques Dizaines de m2), c’est grâce à cette spécificité que les bourguignons ont créés les "climats" qui permettent de délimiter les parcelles de terres selon l’expression de leurs terroirs.
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Champagne
Le vignoble champenois comprend 319 crus (communes) différents et se situe dans 5 départements du Nord Est de la France : la Marne, l’Aube, l’Aisne, la Haute-Marne et la Seine-et-Marne
La région champenois compte 4 sous régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Côte de Sézanne, la vallée de la Marne et la Côte des Bar.
Le terroir du vignoble champenois est une mosaïque de différents climats, sols, sous-sols et reliefs. C’est ces composantes qui rendent unique le vignoble de Champagne et les vins si qualitatifs et réputés.
Mais la typicité des vins de Champagne se retrouvent aussi et surtout au niveau des 275 000 parcelles que comptent les 319 Crus.
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Jura
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Languedoc-Roussillon
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Sud Ouest
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Vallée de Loire
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Vallée du Rhône
Les vignobles de la Vallée du Rhône sont les deuxième de France en termes de production de vins et sont situé autour du fleuve sur plus de 200 km.
Le vignoble se découpe en 2 :
- La Vallée du Rhône Septentrionale (Nord), au climat continental elle regroupe beaucoup d’appellations prestigieuses (Condrieu, Côte-Rotie, Saint Jospeh, Hermitage etc.)
- La Vallée du Rhône Méridionale (Sud), qui bénéficie d’un climat méditerranéen propre aux appellations comme Gigondas, Beaumes-de-Venise, Châteauneuf-du-Pape ou encoreTavel.
Ces deux régions sont très différentes et complémentaires bien qu’appartenant à la même région viticole. Découvrez leurs caractéristiques propres.
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Afrique du Sud
L'Afrique du Sud est l'un des pays viticoles les plus importants de l'hémisphère sud. La vinification est décrite comme alliant les techniques de l'Ancien Monde et du Nouveau.
Les vignobles se trouvent répartis dans le paysage du Western Cape. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux vignerons de produire une gamme variée de styles.
Les régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, influencé par les brises marines rafraîchissantes des océans Atlantique et Indien.
Le cépage emblématique du pays est le pinotage, un croisement indigène de pinot noir et de cinsaut que l'on trouve rarement dans les autres pays producteurs de vin. Le shiraz est également largement planté, tout comme le cabernet sauvignon et le merlot.
Cependant, ce sont les cépages blancs qui représentent 55% des 93 000 hectares du pays, le chenin blanc étant le cépage le plus planté, mais on peut également trouver du chardonnay ou du sauvignon blanc.
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Allemagne
L’Allemagne est le pays du Riesling et se fait une spécialité de produire des vins blancs secs avec une certaine douceur.
L’Allemagne viticole est l’un des pays où les grands domaines réussissent à produire les plus grands vins blancs du monde. Que ce soit en Mosel avec le Dr Loosen, Markus Molitor ou Carl Piedmont, dans la région de Nahe avec le Weingut Dönnhoff ou dans la région de Rheingau avec Georg Breuer.
Le classement des vins allemands :
- Les “Qualitätswein” qui se rapprochent des AOC française avec une provenance unique d’une des onze région viticole allemande. Ces vins seuls n’ont cependant que peu d’intérêt en dehors de certains grands producteurs.
- Les “Prädikatswein” produit à base de raisins en provenance d’une seule zone géographique délimitée et qui se classent suivant des règles de maturité très précises :
Kabinett : vin sec à demi sec, assez peu alcoolisé et qui développe ses arômes et son potentiel avec un vieillissement. Il faut noter que les vignerons allemands produisent des vins avec du sucre résiduel. Lorsque les vins ont un faible niveau d’alcool (autour de 7 à 9°), ils sont fruités mais avec du sucre résiduel et une belle acidité pour l’équilibre. Entre 9,5 et 11,5, le vin sera plutôt demi sec. Un vin allemand sera sec au sens français uniquement à partir de 12,5°, et cela reste assez rare.
Spätlese : un vin issu de vendanges légèrement tardive. Le vin sera sec à demi sec avec une belle capacité de garde jusqu’à 20 ans.
Auslese : les vins sont produits à partir d’une sélection de grappes mûres, en sur-maturitées voir botrytisées. Les vins sont structurés et de sec à doux/moelleux. Ces vins ont une très bonne capacité de garde.
Beerenauslese (BA) : un vin doux issus de raisins sur-mûris et sélectionnés, atteint du botrytis. Un vin rare, à la très grande garde, produit seulement sur certains millésimes.
Trockenbeerenauslese (TBA) : ces vins sont issus de raisins sur-botrytisés, ramassés grain par grain. Ces vins sont liquoreux et issus de rendement très faible.
Eiswein : vin issus de raisins gelés dans la vigne, ramassé au cours de l’hiver. L’eau gelé, il ne reste que le sucre qui donne donc un vin très doux mais à l’acidité toujours très forte.
En 2012, les vignerons adhérents du syndicat Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), (association qui regroupe l’excellence des vignerons allemands (signe de reconnaissance, un aigle dessiné sur la capsule)), a redéfini les grands crus d’Allemagne pour mettre davantage en avant l’identité de leur terroir.
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Argentine
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Australie
L’Australie a parfaitement réussi à s’approprier les cépages internationaux pour créer des vins de style unique et novateur. Quand on parler de vin australien, on pense aux Syrah/Shiraz charpenté, les Riesling au saveurs de citron vert, les élégants cabernets et les subtils sémillons. Des vins au potentiel de garde plusieurs dizaines d’années. Le pays continue d’expérimenter dans de nouvelles régions, de nouveaux cépages et de nouveaux style pour toujours produire de plus grands vins.
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Espagne
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Etats-Unis
Napa Valley et Sonoma sont les deux régions qui font la réputation des États-Unis en tant que producteur de vin mais il y a de plus en plus de région viticole produisant de grands vins.
La diversité topographique, géologique et climatique du continent américain a fourni toutes sortes de conditions viticoles, des climats continentaux de haute altitude aux zones côtières chargées de brouillard.
Les 50 États américains ont une diversité de macroclimats suffisante pour produire du vin (même l'Alaska compte quelques établissements vinicoles).
La Californie représente environ 85 % de la production nationale (2,6 milliards de litres en 2018) à côté de Washington, de l'Oregon et de New York.
L'identité régionale est aussi importante pour le vin aux États-Unis qu'en Europe, c'est pourquoi les zones viticoles américaines (AVA) ont été créées. Plus de la moitié des AVA se trouvent en Californie, leur taille varie de 250 mètres carrés à 77 700 kilomètres carrés.
Par rapport à l'Europe, les titres AVA sont moins restrictifs et n'indiquent que la région d'origine.
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Hongrie
La Hongrie produit à Tokaj d’excellent vins doux à la réputation mondiale appelé Tokaji. Mais aujourd’hui découvrez que la région de Tokaj produit aussi de très grands vins secs au profil aromatique délicieux pour accompagner vos apéritif, poisson et viande blanche.
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Italie
Premier producteur de vin au monde, l'Italie produit des vins parmi les tous meilleurs et avec une diversité comparable à celle de la France. L'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de nouveau profil de vin.
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Chili
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Nouvelle Zélande
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