Meursault 2018 Domaine Bitouzet-Prieur 750 ml

Ce Meursault 2018 du Domaine Bitouzet-Prieur est issu des vignes en appellation village Meursault du domaine, situées au Nord-Est du village, sur un sol majoritairement argileux et caillouteux.

Le domaine Bitouzet-Prieur vinifie et élève cette cuvée selon les traditions des vins blancs Bourgogne avec une vinification, une fermentation alcoolique et malo-lactique en fûts de chêne français (20 à 25 % de fûts neufs) et un élevage long de 12 à 16 mois sur lies dans les mêmes fûts de chênes avant la mise en bouteille.

A la dégustation, ce vin, d’une belle couleur or jaune, vous séduira par son nez très expressif avec des arômes de poires ainsi que de noisettes en raison de son élevage en fûts. En bouche, ce vin est rond et généreux. Très opulent, il saura vous accompagner lors de vos repas. De plus, son élevage en fût lui confère une capacité de vieillissement.

750 ml vous conseille de déguster ce vin entre 12° et 13° et après 30 minutes d’ouverture.

Le Domaine

Le domaine est issu de l’association de 2 familles pour l’exploitation de 13,5 hectares de vignes au cœur des plus belles appellations de la Côte de Beaune comme Meursault et Volnay ou encore Puligny-Montrachet ou Beaune.

Le domaine est aujourd’hui conduit en agriculture raisonnée et selon les principes de l’agrobiologie depuis 2 générations. Respect des sols et des raisins, permettent au domaine de maintenir un très haut niveau de qualité dans ses vins. François Bitouzet, actuel dirigeant du domaine le résume ainsi : « Dans les vignes ou à la cave, rien n’est systématique. On regarde, on observe, on déguste, on s’interroge et on agit en fonction de chaque cas »

Mais c’est aussi un grand exigeant. Il dit lui-même que « nous le sommes toujours plus envers nous-même et envers nos fournisseurs ». C’est avec ce principe que le domaine propose des vins blancs de Bourgogne parmi les plus réputés.

L’appellation

Au cœur de l’appellation Meursault, on retrouve ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune et en Bourgogne ! Bien l’avant la création de l’AOC Meursault en 1937, des vignes sont présentes sur ce territoire mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. Les meilleurs terrains se situent autour de 260 mètres d’altitude et le vignoble trouve son excellence sur des marnes calcaires.