Champagne Grand Vintage Rosé 2009 Moët & Chandon 750 ml

L’élégance aérienne du Pinot Noir est particulièrement à l’honneur en 2009. Il faut remonter à 1996 pour en retrouver une telle proportion.

Dosage : 5 g/litre

Temps de maturation en cave : 7 ans

Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum

Dégustation :

Couleur rose profond, topaze, reflets corail, bel éclat et une bulle fine et persistante.

Le nez est gourmand. Les premières notes évoquent la cueillette de fruits rouges chauffés par le soleil estival, baies sauvages, fraise des bois, framboise, groseille, complétées de nuances florales et végétales telles la rhubarbe, la violette ou le bonbon au coquelicot.

Une pointe de vanille et de poivre rose souligne sa maturité épanouie.

Le palais évoque dans un premier temps les arômes d’un étalage de confiserie : guimauve, berlingots, barbe à papa et pomme d’amour. A l’évolution viennent des notes de muscade, figue sèche et cerise noire. Le Pinot Noir s’exprime ici tout en élégance aérienne, avec une texture caressante et une finale aux épices chaleureuses.