Rutherglen Grand Muscat - Chambers Rosewood Vineyards - 375 ml

Cette cuvée est produite à partir de raisins du district de Rutherglen, cueillis à pleine maturité et déjà un peu séché.

A la dégustation, le vin a des arômes délicieux de fruits et d’épices avec une finale très persistante.

Ce vin sera parfait avec un dessert ou tout simplement seul.

Ce vin se conserve des dizaines d’années une fois embouteillé et des mois une fois la bouteille ouverte.

"Here the wine emerges as a perfect example of muscat, supple and smooth in one moment, wildly exotic and energetic the next, playing tricks on the palate - just an excuse to have another sip, of course, the length of the wine is prodigious, as is its balance, but the orchestra of Christmas pudding, Turkish delight and high-toned spices plays on." James Halliday

Le Domaine

Chambers Rosewood Vineyards est une petit domaine familial créé en 1858 par William Chambers et situé dans la ville de Rutherglen dans la région de Victoria en Australie.

Le domaine est aujourd’hui conduit par la sixième génération de la famille qui soigne le vignoble et les vignes plus que centenaire pour certaines.

La région de Rutherglen est réputée dans le monde entier pour ses vins fortifiés à partir des cépages Muscat et Muscadelle. Le domaine Chambers Rosewood Vineyards est donc particulièrement réputé pour ses vins doux même s’il produit également d’excellent vins effervescents, vins blancs, vins rosés et vins rouges.

Le plus grand critique de vins australiens, James Halliday, décrit les cuvées Rare Muscat et Rare Muscadelle comme les plus grands vins parmi tous les vins fortifié de la région de Rutherglen. Selon lui ces vins sont des trésors nationaux. (James Halliday in Wine Compagnion www.winecompanion.com.au)

« L’appellation »

Au Nord de Melbourne, au cœur de la région Victoria en Australie, se trouve Rutherglen. Cette région produit des vins rouges que des vins blancs reconnus mais elle est surtout réputée dans le monde entier pour ses vins doux fortifiés.

Les vieux muscats évolués les plus réputés du monde sont produit dans la région de Rutherglen, dans la région de Victoria en Australie.

Ces vins sont spécifiques en raison de leur récolte, de leur mutage, de la durée et du type de vieillissement choisi.

Les raisins doivent être récolté à parfaite maturité. La fermentation alcoolique a lieux sur lies. On procède ensuite au mutage qui donne la caractéristique du vin, plus ou moins doux, avec plus ou moins de sucres résiduels.

Les vinifications et les élevages oxydatifs se font dans de grandes contenants en bois (fûts, foudres, etc.) pendant parfois des dizaines d’années.