Domaine Philippe Chéron

Fort de son expérience au domaine Roger Belland à Santenay (un autre de nos coups de cœur que l’on vous proposera bientôt), Philippe Chéron a repris en 2011 la conduite du domaine familial composé principalement des parcelles acquises dans les années 1930 par son grands père sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits comme Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Chambolle Musigny et Clos de Vougeot.

 

Ces appellations parmi les plus prestigieuses ainsi que les vieilles vignes du domaines (70% des vignes ont pu de 50 ans) permettent à Philippe Chéron d’exprimer le plus simplement l’expression intense du fruité et des arômes variétaux du Pinot noir notamment par un rendement très faible dans les vignes et une sélection des meilleures grappes tant lors des vendanges que juste avant l’arrivée au pressoir.

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